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    德甲足球联赛2023年学术论坛系列讲座之食品科学与工程专场报告会如期举办
    2023-12-15 10:16  

     

    12月13日,德甲足球联赛2023年学术论坛系列讲座之食品科学与工程专场报告会在丹江校区1-106报告厅顺利召开。学院食品科学系全体教师以及食品科学与工程专业2021级、2022级全体学生参加,报告会由院长王学军主持。

    王学军指出,学术论坛是展示师生良好教风学风和精神风貌的有力举措也是促进师生相互交流和学习的重要机。他表示,今后学院将多措并举、改革创新德甲学术论坛打造成学校标志性的学术交流品牌。他寄语参会同学希望同学能够多听多记,不懂就问,努力进取、不懈奋斗,以德甲众多青年才俊为楷模,抓住大学美好时机,在商洛这块秦岭风水宝地上书写壮美人生画卷,留下浓墨重彩的一笔,不负四年青春韶华

    报告会由食品科学与工程专业2名教师主讲副院长何念武老师紫阳富硒茶功能性成分分离制备及其分子营养机制研究为主题进行交流主要分享了紫阳富硒茶多糖与茶多酚的分离制备结构表征体外抗氧化活性抗肿瘤分子营养机制等方面的内容,并介绍了近年来在核桃加工副产物(核桃青皮、分心木)综合利用方面取得的一些研究进展他结合多年来的学习和工作经历,勉励同学们唯有树立远大理想,勤奋好学、努力拼搏,掌握扎实的专业知识、练就过硬的技能本领才能在竞争日益激烈的大环境中立于不败之地,在成长成才的人生道路上勇攀新高峰

    贾丰老师麦醇溶蛋白膜体系构建及其形成机理研究为主题进行交流,重点介绍了戊二醛交联的高强度与高韧性Gli水凝胶体系、肉桂醛交联的塑性和可食性Gli膜等诸多体系的构建与性能研究以及肉桂醛交联Gli膜体系中茶多酚的负载与释放行为研究等情况。

    在自由交流环节,与会老师和学生围绕茶多糖的活性、学生科研方法的选择、麦醇溶蛋白膜的毒理学评价以及未来的应用价值等进行了广泛讨论,报告会现场研讨氛围浓厚,学术交流成效显著,师生反响非常良好。

     

     

    (文/图 屈云龙  编辑/李旭欢  审核/王学军)

     

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